內(nèi)蒙古

美食

內(nèi)蒙古的餐飲，野味十足，風(fēng)味獨(dú)特，這里用餐十分方便，城內(nèi)城外既能遍嘗兼具南北風(fēng)味的菜肴，又可大嚼草原野味。 內(nèi)蒙古大草原上有豐富的野味，狍子肉、山雞肉、山野菜、野生蘑菇等佳肴，風(fēng)味美食，品種豐富，隨您挑選。其中風(fēng)味佳肴有烤全羊、扒肉、烤羊腿、奶皮子、奶豆腐、馬奶酒、昭君酒等，當(dāng)扒肉和烤全羊最為出色。其味獨(dú)特，令人垂涎。 有客人到家，好客的蒙古人總會(huì)佐著奶茶、奶皮、奶豆腐、黃油，在桌上擺上一碗黃橙橙的炒米。炒米是蒙古民族的傳統(tǒng)美食，有著悠久的歷史。 烤全羊是蒙古民族的餐中之尊。據(jù)史料記載，它是成吉思汗最喜愛(ài)吃的一道宮廷名菜，也是元朝宮廷御宴“詐馬宴”中不可或缺的一道美食。蒙古族這種傳統(tǒng)而古老的風(fēng)俗，至今還保留著，以前只供蒙古貴族享用，一般牧民根本吃不到的烤全羊?，F(xiàn)如今，烤全羊已成為內(nèi)蒙古草原飲食文化中一枚璀璨絢爛的明珠。 駱駝全身都是寶，尤以駝?wù)谱蠲F。內(nèi)蒙古的駝?wù)萍此闹淮笏破褕F(tuán)的軟蹄。因?yàn)樗邱橊勡|體中最活躍的組織，故其肉質(zhì)異常細(xì)膩富有彈性，似筋而更柔軟。駝?wù)茽I(yíng)養(yǎng)豐富，歷來(lái)就與熊掌燕窩猴頭所齊名，是中國(guó)：四大名菜：之一。 內(nèi)蒙古的馬奶酒，醇香濃烈，營(yíng)養(yǎng)豐富，飲之興奮不易醉，可謂酒中之絕品。