內蒙古

美食

內蒙古的餐飲，野味十足，風味獨特，這里用餐十分方便，城內城外既能遍嘗兼具南北風味的菜肴，又可大嚼草原野味。 內蒙古大草原上有豐富的野味，狍子肉、山雞肉、山野菜、野生蘑菇等佳肴，風味美食，品種豐富，隨您挑選。其中風味佳肴有烤全羊、扒肉、烤羊腿、奶皮子、奶豆腐、馬奶酒、昭君酒等，當扒肉和烤全羊最為出色。其味獨特，令人垂涎。 有客人到家，好客的蒙古人總會佐著奶茶、奶皮、奶豆腐、黃油，在桌上擺上一碗黃橙橙的炒米。炒米是蒙古民族的傳統美食，有著悠久的歷史。 烤全羊是蒙古民族的餐中之尊。據史料記載，它是成吉思汗最喜愛吃的一道宮廷名菜，也是元朝宮廷御宴“詐馬宴”中不可或缺的一道美食。蒙古族這種傳統而古老的風俗，至今還保留著，以前只供蒙古貴族享用，一般牧民根本吃不到的烤全羊?，F如今，烤全羊已成為內蒙古草原飲食文化中一枚璀璨絢爛的明珠。 駱駝全身都是寶，尤以駝掌最名貴。內蒙古的駝掌即四只大似蒲團的軟蹄。因為它是駱駝軀體中最活躍的組織，故其肉質異常細膩富有彈性，似筋而更柔軟。駝掌營養豐富，歷來就與熊掌燕窩猴頭所齊名，是中國：四大名菜：之一。 內蒙古的馬奶酒，醇香濃烈，營養豐富，飲之興奮不易醉，可謂酒中之絕品。