毛里求斯

美食

毛里裘斯因地理和歷史關系，它的菜式可以說是全世界最豐富多樣的，超過兩個多世紀的演變，傳統的毛里裘斯烹調是集合了歐洲、非洲和亞洲菜式的大成，曾受荷蘭、法國和英國的統治，毛里裘斯人秉承歐洲煮食方法之余，也不斷加融入毛里裘斯的食物中。 印度咖喱雖然受歡迎，但毛里裘斯的咖喱也有自己的一套--新鮮番茄制成的咖喱。毛里裘斯位于印度洋，毗鄰非洲馬達加斯加東部的島嶼，是個未受污染的怡人小島，因此海產特別豐富，如瑪玲魚、鮮吞拿魚、煙劍魚、生蠔、迷你龍蝦。其中煙劍魚更是十分出名，魚質跟三文魚相若，但顏色偏紅。又因位于亞熱帶區域，全年盛產顏色悅目的新鮮蔬果，令人垂涎三尺。 著名的食物有鵪鶉沙律配草莓醋汁、煎香蕉、芒果椰子雞胸卷等。 特色食品推薦 百萬富翁沙律 百萬富翁沙律，之所以有這么獨特的名稱，是因為沙律是由當地盛產的棕櫚樹心（Heart of Palm）烹調而成的，一棵棕櫚需五年的時間長成，只有樹心能吃，一棵只夠八人享用，可謂桌上珍品。 朗胟酒（Ram） 毛里求斯人喜歡喝當地一種甘蔗釀的朗胟酒（Ram），這酒后勁足，容易醉，不過如果往酒里兌水，就不會那么容易醉了。 Creole（克里奧爾） Creole（克里奧爾）可說是這片世外桃源美食的基調，而Creole是指用咖喱和番茄肉汁（rougail）的煮食主法。 明蝦雞肉咖喱：顧名思義，是用明蝦、雞肉這兩種食材混搭烹制的一道咖喱菜肴，但是這兒用的咖喱跟平常概念中的咖喱有所不同。毛島咖喱不甚辛辣，味甘微酸；去皮雞肉嫩軟入味，明蝦蝦仁鮮香筋道；在挑戰味蕾的同時，也帶來無盡的咀嚼享受。