斐濟

美食

斐濟人在飲食嗜好注重講究吃海產品，注重菜肴的豐盛。斐濟飲食一般口味較重、喜油大，愛甜味。 斐濟主食以米為主，也樂于品嘗面類食品。斐濟副食特別喜歡海龜肉、魚等海產品，也愛吃豬肉、雞等肉類；蔬菜喜歡芋頭、木薯、山藥、西紅柿、蔥頭等；調料愛用椰油、胡椒、姜、蔥等。制法對烤、炸、煎等烹調方法制作的菜肴偏愛。 斐濟人中餐喜愛中國的京菜、魯菜、閩菜。菜譜很欣賞大拼盤、北京烤鴨、三彩大蝦、炸蠣黃、干焗雞塊、叉燒肉、生煎金華火腿、白妙響螺、荔枝肉、干燒魚等風味菜肴。 斐濟水酒最愛飲“卡瓦酒”，也喜歡果汁、可可、咖啡等飲料。果品愛吃香蕉、椰子、菠蘿等水果、干果最愛吃杏干等。 斐濟海鮮大餐。特點：新鮮得上的海鮮，去斐濟必定要吃的菜。原料：各式生猛海鮮。制作：沒有一個固定的做法，但是可以自己選定海鮮的原料，按照自己的口味讓廚師進行加工。 斐濟雜果沙律。特點：有營養，好味道，地方特色菜。原料：杏仁等其他熱帶水果。制作：杏仁搗碎，其他熱帶水果切塊，攪拌并加調味。斐濟稱為“無癌之國”因為他們常吃上好的新鮮杏仁。 雅格納。特點：喝起來舌頭會有一種酥麻感，據說不但可以美容養顏、提神醒腦，而且功效不遜于威爾鋼，是斐濟大小慶典中不可或缺的圣水。原料：薄荷樹根等其他原料。制作：將薄荷根與其他原料混合后，進行軋汁。 此外，斐濟的巖石燒烤、烙福，都是獨具特色的食品。 洛佛大餐：當地居民通常以洛佛大餐（lovo）招待客人。將洗凈的芋頭、木薯、山藥、海鮮、雞肉、龜肉等用椰葉包裹好。在地爐里填入事先燒熱的石板。把椰葉包裹好的食物放在石板上，再蓋上椰葉燒烤。洛佛煮熟后，大家坐在竹席上以手抓食。鮮嫩多汁，清淡爽口，香味撲鼻，嘗一口，齒頰留香，令人回味無窮。這種傳統美食在飯店或者村落里都可以吃到。 Kokoda：Kokoda是一道以椰子為容器的開胃冷盤料理。首先是將新鮮魚肉切片，加入沙拉、新鮮果蔬以及椰奶等佐料，酸酸甜甜，是道極佳的開胃菜。