荷蘭

美食

荷蘭的飲食文化實在是多彩多姿，通常荷蘭料理都標榜有“媽媽的味道”。用青豆熬成的愛爾登湯，有如一篇科天的抒情詩。荷蘭人的晚餐，通常是把肉和蔬菜一起熬煮，再加上馬鈴薯而已。 青魚是荷蘭聞名的小吃之一，也是荷蘭進行殖民掠奪的標志。遠在十四世紀，1384年，一個叫博克爾的荷蘭人發明了腌漬鯡魚辦法，于是捕魚業興旺起來。荷蘭以武力強占了波羅地海沿岸，瑞典南部盛產青魚的斯霍恩島，成為荷蘭第一個殖民地。所以有人把荷蘭叫做“建筑在鯡魚骨上的國家”。 Speculaas之所以是荷蘭全國上下最受歡迎的甜餅，有充分的理由。Speculaasjes是略帶辣味的甜餅，帶著姜餅的味道。它們是下午茶的良伴。 根據最早的記載表明，荷蘭的奶酪工業始于9世紀。荷蘭奶酪最具代表性、最有名的，就是如同車輪般大小的黃波奶酪（Gouda），黃波奶酪占荷蘭總奶酪產量的50% 以上,它外表特征就像個黃色的大車輪，表面覆有一層標明口味的薄蠟，乳味比較濃重也最受歡迎。紅波奶酪(EDAM)是世界上唯一保持完美球形的奶酪，是荷蘭各類奶酪中第二重要的產品，占荷蘭奶酪總產量的27%。黃波奶酪與紅波奶酪均屬原味奶酪，其營養和口味均屬上乘。 鯡青魚：青魚也是荷蘭聞名的小吃之一，也是荷蘭進行殖民掠奪的標志。遠在十四世紀，1384年，一個叫博克爾的荷蘭人發明了腌漬鯡魚辦法，于是捕魚業興旺起來。荷蘭以武力強占了波羅地海沿岸，瑞典南部盛產青魚的斯霍恩島，成為荷蘭第一個殖民地。所以有人把荷蘭叫做“建筑在鯡魚骨上的國家”。