庫克群島

美食

 庫克群島是屬于大洋洲的島嶼，有許多美食供游人品嘗。

皇帝蟹

    皇帝蟹產于澳大利亞塔斯馬尼亞島，體形是蟹類中最為龐大的一種，肥重，甲殼較為堅硬，呈紅黑色。多膏多肉，蟹肉結實，爽口無比。吃法與霸王蟹相同。值得一提的是，皇帝蟹的甲殼中油脂儲量也是蟹類中最為豐厚的，應該多煮片刻，將油脂充分煮出，湯底味道便會更加鮮美。
    皇帝蟹是海鮮中的上品，是蟹中之皇，一般重量平均在兩公斤到五公斤，要生長十年左右才有七八斤重?；实坌敷w積巨大，肥重，甲殼較為堅硬，呈紅黑色，多膏多肉，蟹肉結實，爽口無比。大的皇帝蟹足有面盆大，樣子非常威武雄壯，看著就讓人垂涎欲滴?；实坌肺兜栗r美但各部分需要適當料理才會發揮其美味。尤其是蟹腿和蟹殼。蟹腳是皇帝蟹最鮮美之處，蟹蓋有豐富的膏，但不能和平常吃膏蟹那樣吃。否則覺得膩。其肉鮮味美，營養價值高，是人體獲得所需蛋白質，礦物質和其他維生素微量元素的好途徑。

澳洲龍蝦

    澳洲龍蝦體大肥美，一般個體重一百到兩百克，最大個體達五百克。澳洲龍蝦生長快，產量高，每年四、五月份放養，十到十一月份收獲，每畝鮮蝦產量達三百公斤左右，最高達四百多公斤。
    澳洲龍蝦營養豐富，肉質細嫩、滑脆，味道鮮美香甜，風味別具一格。其適應性強，能忍耐惡劣天氣環境，在水溫5到35℃之間，鹽度17到24度之間能正常生活。
    澳洲龍蝦食性雜，既吃動物性飼料，也吃人工配合飼料和腐殖質，且粗生易養。其產量頗高，而且有極強的耐活力，便于長途運輸，鮮活大蝦在國內外市場上倍受消費者青睞。