迪慶地區地處高原，氣候寒冷，以出產青稞和小麥為主，只有少數的河谷地區出產稻谷和玉米。因此，酥油茶和糌粑是迪慶地區的主要食品，酥油茶是藏家待客所必備的飲料，糌粑則是一天三餐中常吃的主食，面食和米飯通常是晚餐中的主食。
在迪慶，最有特色的飲食當然是一些有民族風味的東西，比如青稞酒、酥油茶、酸奶、琵琶肉、牦牛干巴等。在中甸縣城里的多數賓館餐廳和街頭的飲食店，您都能吃到這些東西。雖然不一定味道都能夠讓初食的游客接受，但是的確充滿了別樣的風味。
風味食品
酥油茶和糌粑
酥油茶是先將特制的茶葉熬成茶水，然后加入酥油、鹽和香料，在木筒內將其充分攪拌混合，最終融合在一起，倒出時用竹制濾斗過濾再喝。酥油茶因具有極高的熱量，能消除寒氣補充人體所需熱量，所以是迪慶地區最好的飲料。
糌粑也是用酥油做成的，但味道讓很多初嘗的人難以接受。
中甸的酥油茶比麗江的味道更重。
青稞酒
用青稞釀制而成，是藏區待客的主要飲品之一，進入藏民家里，他們總是用青稞酒來迎接你。
青稞酒酒色清醇，口感綿長但不易醉人，青稞酒的釀制已有千年歷史?，F在有了一種用青稞制成的“藏秘”酒，看上去類似于葡萄酒。據說這種酒是進入中甸的傳教士發明的，口感不同于一般的葡萄酒，淡淡的有點青稞的酸味，很特別。
琵琶肉
與麗江地區的琵琶肉相似，也是藏族待客的佳肴。
藏式糕點
最常見的是油炸果，采用精白面、酥油等原料制成。有的似佛手，有的似龍爪，有的像月亮，其特點是酥而不膩，香脆可口。
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