安慶

美食

    安慶位于長江北岸、安徽省西南部，其飲食屬于徽菜系。來到安慶，江毛水餃?zhǔn)遣豢刹粐L的。安慶菜擅長烹調(diào)家禽、河鮮，如：老雞湯泡沙米、劍毫鱔魚、石塘甲魚、等等。來到安慶，還有一些當(dāng)?shù)仫L(fēng)味小吃是不可不嘗的，其中比較著名的風(fēng)味小吃有：江毛水餃、迎江寺素鍋貼、韋家巷湯圓、蔣大順粉蒸肉、肖家橋油酥餅等。美食比較集中的的地方是北正街，夜晚比較熱鬧。

江毛水餃

    江毛水餃?zhǔn)前矐c市有名的風(fēng)味小吃。餃餡選料是用山區(qū)的黑毛豬后腿肉，佐以蝦仁、榨菜制作，用純雞汁或骨頭湯煮餃，具有皮薄、肉嫩、湯鮮獨(dú)特風(fēng)味，深得人們喜愛?，F(xiàn)被安徽省旅游局列為“地方風(fēng)味小吃”。

岳西茯苓

    岳西茯苓岳西產(chǎn)出茯苓，質(zhì)地特別優(yōu)良。一是潔白如玉，鮮茯苓經(jīng)過藥工切片加工曬干后，其薄如紙，日照透明；二是馨香，經(jīng)過加工曬干后的岳西茯苓片，不僅外形美觀，而且散發(fā)出幽幽清香；三是堅(jiān)韌，岳西茯苓片在水中浸泡數(shù)月，仍不變形，更不會(huì)散碎，在水中煎出汁后，仍然相當(dāng)結(jié)實(shí)，韌度很大；推薦到安慶市宿松縣品嘗。

肖家橋油酥餅

    一種香酥可口的油酥餅，它選用精白面粉、老醋面、綿白糖、黑白芝麻、糖漬桂花、麻油等原料，經(jīng)多道拌和烘烤制成。這種油酥餅形如蟹殼，顏色金黃，質(zhì)地脆酥，久藏不綿。據(jù)說現(xiàn)代著名作家郁達(dá)夫幾乎每天都要買幾塊油酥餅當(dāng)作晚點(diǎn)。推薦到安慶市內(nèi)的小吃店去品嘗。

墨子酥

    墨子酥是“麥隴香”的名牌糕點(diǎn)。墨子酥的原料：優(yōu)質(zhì)芝麻、精制白糖、五香粉、熟面粉、少量精制鹽。墨子酥成品色澤烏黑，油潤細(xì)膩，香甜濃郁，形如古墨，故名墨子酥。墨子酥不僅老少適宜,營養(yǎng)豐富，而且還具有滋補(bǔ)潤肺、止咳平喘等作用。

雞湯泡炒米

    雞湯泡炒米是徽菜里很有名的一道，一上桌就香味四溢。土雞湯黃黃的，一看就讓人特別有食欲。盛一碗滾燙的土雞湯，再放勺金黃的炒大米，發(fā)出滋滋的聲響。炒得干香酥脆的炒米配著醇香的雞湯一起吃，炒米吸收雞湯里面的油，雞湯的美味混著炒米的香味，越嚼越脆，越嚼越香，既像吃零食，又有主食的飽腹感。