大理

美食

去大理旅游，美食是旅行的必有之一，那么遨游網(wǎng)小編就為大家介紹一下大理有美食：

　　三道茶：這是云南白族招待貴賓時的一種飲茶方式，以其獨特的“頭苦、二甜、三回味”的茶道，早在明代時就已成了白家待客交友的一種禮儀。

　　砂鍋魚：砂鍋魚是大理地方名菜之一，將嫩雞片、冬菇等十余種鮮臘配料，再加上洱海出產(chǎn)的弓魚或鯉魚慢慢燉成。游客可在游船上，以及下關(guān)或大理各大飯店嘗到這道名肴。

　　乳扇：乳扇是云南省的特產(chǎn)，為大理白族人民的風(fēng)味食品。當(dāng)?shù)厣贁?shù)民族利用剩余的牛奶制成。由于美味可口，不但是當(dāng)?shù)厝藗兿矏鄣男〕?，也是宴席中的名點。

　　海東雪梨：因產(chǎn)自洱海東岸的海東鄉(xiāng)一帶而得名，每年八九月份是海東雪梨成熟期。果實呈圓形或橢圓形，貯藏一段時間皮色由綠色轉(zhuǎn)為黃色，晶瑩透亮。熟透的雪梨皮薄、肉質(zhì)雪白細(xì)嫩，汁多香甜，咀嚼不留渣滓，讓你唇齒留香。

　　漾濞核桃：大理傳統(tǒng)的節(jié)日食品,也是饋贈親友的一種禮品。漾濞核桃果大、殼薄、仁厚、味香、出油率高，潤肺化痰，香甜可口，外焦里嫩，香氣撲鼻。

　　雕梅：因在青梅果上雕刻花紋而得名，清香撲鼻、口感脆甜，酸中帶甜，沁人肺腑。雕梅既是大理的一種美食，又是精心雕琢的手工藝品。

　　洱海海菜：屬綠藻類水生植物，莖長四、五尺。打撈出海后用清水洗凈，連同花苞、莖葉與芋頭煮湯，稱為“海菜芋頭湯”，清爽可口，是白族人民經(jīng)常食用的一道名菜。

　　活水煮活魚：大理白族吃魚講究水活魚鮮，活水煮活魚保持了魚的原汁原味，魚肉細(xì)膩，湯味醇厚，營養(yǎng)豐富，因而成為白族待客的一道佳肴。

　　木瓜雞：在大理州云龍縣一帶，當(dāng)?shù)鼐用裼檬a(chǎn)的酸香可口的木瓜來燒雞，木瓜雞湯味清醇，毫無油膩之感。

　　白族土八碗：白族土八碗葷素搭配合理，肥而不膩，素而不淡，營養(yǎng)豐富。炸、酥、燉、煮齊全，有蒸有氽，色澤鮮艷多彩，突出白族飲食酸辣口味特色。