同里自古就有“糧倉”之稱,清末民初,同里已開始用柴油機、電動機等動力碾米,加工能力大大提高,抗戰前曾達到年外銷白米50萬石。同里的油菜籽加工業在清末也相當發達,糧油加工業推動了同里商業的繁榮。水鄉同里水產豐富,水產品、土特產是購物的主要構成。
同里是名副其實的魚米之鄉,由于湖蕩眾多,這里有取之不盡的各種同里自古就有“糧倉”之稱,清末民初,同里已開始用柴油機、電動機等動力碾米,加工能力大大提高,抗戰前曾達到年外銷白米50萬石。同里的油菜籽加工業在清末也相當發達,糧油加工業推動了同里商業的繁榮。水鄉同里水產豐富,水產品、土特產是購物的主要構成。
同里是名副其實的魚米之鄉,由于湖蕩眾多,這里有取之不盡的各種水產品,盛產魚、蝦,較為珍貴的有太湖銀魚、白魚、鰻魚、鱔魚、鱉、蟹等。
除魚蝦、蚌類等水產品外,同里的水生植物品種齊全,主要有茭白、芹菜、莼菜、菱、藕、荸薺、慈姑等,有的可上餐桌,有的是時令補品,其中莼菜清爽滑潤,利于清肺;蓮藕生食鮮嫩可口,生津清火。
閔餅是同里閔家灣“本堂齋”的特產,已有400多年歷史,其制作僅閔氏一家。閔餅用閔餅草揉入米粉做皮,以胡桃肉做餡,蒸治而成,色澤黛青,光亮細潔,入口油而不膩,清香滑糯,具有獨特江南農家風味。
同里盛產蓮藕,同里蓮藕潔白清甜,為各水鄉之冠。去同里必買的是同里酒釀餅和雞頭米。酒釀餅由江南特產“糟”、酒釀參與餅中,經發酵后貼烤,一面晶瑩剔透,色如牛奶,一面淡黃焦脆,咬一口噴香、酸甜、嫩脆;雞米頭為芡實俗名,人稱“水中人參”,可入藥,有通便利尿之功效。
,盛產魚、蝦,較為珍貴的有太湖銀魚、白魚、鰻魚、鱔魚、鱉、蟹等。
除魚蝦、蚌類等水產品外,同里的水生植物品種齊全,主要有茭白、芹菜、莼菜、菱、藕、荸薺、慈姑等,有的可上餐桌,有的是時令補品,其中莼菜清爽滑潤,利于清肺;蓮藕生食鮮嫩可口,生津清火。
閔餅是同里閔家灣“本堂齋”的特產,已有400多年歷史,其制作僅閔氏一家。閔餅用閔餅草揉入米粉做皮,以胡桃肉做餡,蒸治而成,色澤黛青,光亮細潔,入口油而不膩,清香滑糯,具有獨特江南農家風味。
同里盛產蓮藕,同里蓮藕潔白清甜,為各水鄉之冠。去同里必買的是同里酒釀餅和雞頭米。酒釀餅由江南特產“糟”、酒釀參與餅中,經發酵后貼烤,一面晶瑩剔透,色如牛奶,一面淡黃焦脆,咬一口噴香、酸甜、嫩脆;雞米頭為芡實俗名,人稱“水中人參”,可入藥,有通便利尿之功效。