去巴厘島，首選在海邊沙灘享用美味的BBQ海鮮燒烤，讓海風(fēng)吹散香味，讓金色的陽光揮撒美食。
而在巴里島的每個(gè)城鎮(zhèn)里，各類餐館均供應(yīng)10~15樣不同的餐點(diǎn)，大門邊擺設(shè)的玻璃盒里則準(zhǔn)備了各類小菜盤。雞肉、牛肉、魚、肝、蛋和各式蔬菜均采Padang(蘇門達(dá)臘島上的主要城市巴東)式烹飪法。您可挑選喜好的小菜食用，結(jié)賬時(shí)餐廳會計(jì)算吃過的小菜盤數(shù)收費(fèi)。此類餐廳通常一餐只需花費(fèi)1~2美元，許多巴厘島南端NasiPadang的餐廳，例如沙努(Sanur)、金巴蘭(Jimbaran)或庫塔(Kuta)一帶，都是24小時(shí)營業(yè)。
有二項(xiàng)巴厘島特產(chǎn)是您絕對不可錯(cuò)過的：您一定要品嘗 Babi Guling，吉安雅(Gianyar)的名菜脆皮烤乳豬，以及美味的鴨肉名產(chǎn) Bebek Betutu，使用香蕉葉、藥草和香料以文火烘烤烹煮。留意小餐館的招牌，便可找到供應(yīng)“Babi Guling”的餐廳。欲品嘗“Bebek”，可至烏布的 Campuhan，位于橋旁的 MURNI'S WARUNG 餐廳。
品嘗傳統(tǒng)巴厘島風(fēng)味美食，包括Sate Lilit(蝦、魚串燒)、美味的烤腌魚和 Nasi Kuning(慶典用黃米)，可至努沙度瓦(Nusa Dua)旁旦久貝諾亞(Tanjung Benoa)的 BUMBU BALI Restaurant，地址為 Jalan Pratama, Gang Nusa No. 5B。這間餐廳十分特別、雅致，自 1997年12 月開始營業(yè)，老板是 Heinz von Holzen，他同時(shí)也是“The Food of Bali”一書的作者兼攝影師，若您對異國風(fēng)味美食非常感興趣，一定要閱讀這本著作。Heinz 之前是巴厘島凱悅飯店(Grand Hyatt Bali)和麗致卡爾登(Ritz Carlton)酒店的廚師顧問，新開張的 BUMBU BALI Restaurant 供應(yīng)傳統(tǒng)巴厘島風(fēng)味美食，另外也為觀光客舉辦各類烹飪課程，您千萬不能錯(cuò)過！
在巴厘可品嘗到印尼菜和地方菜外，還可品嘗到世界各國的美味佳肴，如中菜、西菜和日本料理等。巴厘的烤乳豬(Babi Guling)，辛辣雞(Ayam Pepes)， 辛辣魚(Ikan Pepes)和炸雞(Ayam Goreng)尤為馳名。巴厘飲料和水果豐富，較受歡迎的飲料是椰子汁。在這里一般都在飯店內(nèi)用餐，而在街上餐館內(nèi)用餐，價(jià)格低廉，結(jié)賬時(shí)需加21%稅和服務(wù)費(fèi)。
巴里島美食
Babi Guling (烤乳豬) -- 以藥草、香料、紅椒與米為佐料
Bebek Betutu (土窯烤鴨)
Bubur Injin 配有水果的椰子飯
Lawar -- 用切薄的木瓜片、菠蘿蜜、青豆、椰子粉、楊桃葉與多種當(dāng)?shù)氐南懔献龀? 這盤菜通常與其它肉類如豬肉或鴨肉一道上菜
印度尼西亞美食
至于印度尼西亞特有的美食還有:
Sate -- 加上花生醬的牛肉或雞肉串
Nasi Goreng -- 參有雞肉、蔬菜、豬肉、牛肉的什錦炒飯，通常配上脆蝦片和一個(gè)煎蛋
Mie Goreng -- 什錦炒面, 原料同上
Ayam Goreng/Bakar -- 炸雞/烤雞
Cap Cay (讀成 chap chai) -- 翻炒蔬菜
Gado-Gado -- 配上花生醬的快炒青菜
Rujak -- 加上香料的水果色拉 (冷盤)
Padang Food -- 來自蘇門答臘乙地的菜肴, 可說是最普遍的點(diǎn)菜法. 通常一次端上十二道或更多的菜, 包括牛肉、蝦子、青菜、蛋、三種不同作法的雞肉、內(nèi)臟、湯、紅椒等. 食客只須付吃過的料理
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