大夏國都統萬城位于鄂爾多斯高原，這就是魏晉南北朝時期的匈奴大夏國之都城──統萬城。公元407年，匈奴鐵弗部首領赫連勃勃在鄂爾多斯地區建立了“十六國”之一的大夏國。大夏國建立后，赫連勃勃考察了鄂爾多斯地區的山川形勝與自然地理，為大夏國選擇都城的地址。大夏立國，其疆域“南阻秦嶺，東戍蒲津，西收秦隴，北達干河”，大致包括今陜西渭水以北、鄂爾多斯地區、山西西南部及甘肅東南部。公元431年，大夏國為北魏所滅， 但說統萬城“雉堞雖久，崇塘若新”。唐時，為夏州城。北宋時著名科學家沈括在《夢溪筆談》中記統萬城曰：“緊密如石，皆火出。其城不甚厚，但馬面極長且密” 。
而今，統萬城遺址（在今陜西靖邊縣白城子）雖已被大漠所包圍，但斷壁頹垣仍雄踞瀚海，古城西北隅的一座敵樓聳出地面達24米之高。統萬城遺址像一座古老的紀念碑，向人們講述著歷史的滄桑變遷；統萬城遺址又像大漠中的海市蜃樓，給鄂爾多斯涂抹上了幾多神秘的色彩。
統萬城位于陜北靖邊縣城北58公里的紅墩界鎮，它是我國東晉時匈奴族首領赫連勃勃建立的大夏國都城，也是匈奴族在人類歷史長河中留下的唯一一座都城遺址，是中國北方最早、最著名的都城，距今有1600年的歷史。統萬城始建于公元413年，竣工于公元418年。整個城池由內城和外城組成，內城分東城和西城。東城周長2566米，西城周長2470米，遺址全部為夯土建筑遺存。其雖歷千年風霜，但雄奇的墩臺角樓，殘聯的城垣馬面，仍頑強地矗立在無定河之北的臺塬大漠之上，昭示著昔日的輝煌，詮釋著過往的辛酸。
開放時間
全天開放
地址
內蒙古鄂爾多斯市伊金霍洛旗境內
鄂爾多斯牧區蒙古族的主食是奶食、肉食和糧食。奶食，蒙語叫“查干伊德”，直譯為“白色的食品”，含有純潔、吉祥的意思。奶食分食品和飲料兩種。食品主要有白酥油、黃酥油、奶皮子、酪蛋子。鄂爾多斯蒙古族牧民的晚餐主要是肉食，羊肉、牛肉最為多數；牛肉一般燉著吃，而羊肉的烹制方法就較為多樣了，最有名的是“手扒肉”和“羊背子”。
馬奶酒
馬奶酒是牧民親自釀制的傳統名飲。每逢盛夏，遼闊的草原上到處都飄溢著馬奶酒的清香，這時便是人們飲用馬奶酒的最佳時刻。鄰里歡聚、節日喜慶、接待賓朋，餐桌上總少不了獨具特色的馬奶酒，飲過馬奶酒的人無不贊美它的醇香可口。牧民祖祖輩輩生活在草原，年年月月都離不開馬奶酒，這樣，馬奶酒的禮俗、馬奶酒的文化應運而生。
傳說，元朝皇帝忽必烈有次在皇宮宴會上，高興地捧著盛在金碗中的馬奶酒，犒賞立下汗馬功勞的文臣武將。有名武將過于興奮，竟喝的酩酊大醉。有人氣憤地指責這種失禮行為，忽必烈阻攔道：“慢哉，慢哉！馬奶酒能幫助消化，讓他安安穩穩地睡上一覺吧”。從此，馬奶酒的身價大大提高。
自古以來，牧民視馬奶酒為極珍貴的飲料，每當客人臨門總要用它進行招待。他們認為，馬奶酒清涼合適，沁人心脾，酒精含量只有1.5到3度，飲用馬奶酒不傷脾胃，還有驅寒、活血、舒筋、補腎、健胃、養脾、強骨的功能。但是，馬奶酒的后勁很足，可要注意哦。
奶茶
蒙古人喝奶茶的風俗，以其獨特的方式和無窮的情趣，吸引著許多中外客人。當他們品嘗后，都留下了美好的印象。客人進入蒙古包坐定之后不一會兒，主人便熱情地把一碗熱氣騰騰的奶茶，雙手端到您的面前，為您接風洗塵，長條木桌上還擺放著炒米、奶制品、點心等，任您享用。置身其境，您就會感到一股暖流涌上心頭，嘆服蒙古人的熱情好客、純樸厚道。
“寧可一日無食，不可一日無茶”。蒙古人喝奶茶極為講究，方式各不相同：或先往精制的瓷碗中放上少量的炒米，與奶茶同飲；或把奶油、奶皮子、奶豆腐泡在奶茶、炒米中一同吃。蒙古人視奶茶為飲食，每天早晨必喝奶茶，這頓奶茶就像漢人吃早飯一樣，非常認真。蒙古人喝奶茶，不受時間限制，不受量的約束，想喝多少喝多少，盛奶茶的銅壺或鋁壺就放在火盆上，隨時可以添用，直到他們喝到渾身出汗或消除了疲困，才感到滿足。
炒米
蒙古語稱“蒙古勒巴達”，意為“蒙古米”，它是糜子經煮、炒、碾等工序加工而成的。據史書記載，炒米的上述制作方法，早在我國漢代時就出現了。宋末元初，由于畜牧業有了很大發展，蒙古族人民便廣泛地食用炒米。
炒米是蒙古人最喜愛的糧食，因制作方法稍異，炒米又分為脆炒米和硬炒米。炒米便于攜帶，易于保存。清晨牧民放牧以前，用滾燙的奶茶，泡上一碗炒米喝到肚里，渾身是汗，頓覺精神倍增。放牧時，牧羊人帶上炒米，炒米里加上一把炒熟的黑豆或黃豆，還是極好的干糧。炒米即使干嚼，也是越嚼越香，很有滋味。蒙古人吃炒米，講究多種食物搭配。放在碗里的炒米，倒上噴香的奶茶，奶茶邊喝邊續，待奶茶喝夠，炒米也被泡軟時，就要喝干碗里的茶，再放上黃油、奶皮、奶酪、紅糖拌著吃，甜酸適中，香咸可口，味道尤佳。
手把肉
蒙古語稱“查納森麻哈”，是蒙古人非常喜愛吃的食物之一。過去，羊只冬春瘦乏，吃不到新鮮的牛、羊肉?，F在，由于個別牧戶加強了飼養管理，隨時可以吃到鮮嫩的牛、羊肉。尤其逢遇節日、操辦喜事、賓客臨門，手把肉更是必不可少。倘有貴客登門，牧民全家老少總要走出蒙古包，恭候客人進包作客。喝過奶茶之后，主人便很快到羊群里挑選一只膘肥肉嫩的大羯羊，就地宰殺，扒皮入鍋，只需喝幾碗奶茶的寒喧功夫，就把肉煮熟了。肉赤膘白、熱氣騰騰的羊肉放到長條木盤里，看著色澤誘人，吃著肥而不膩，真是滋味不凡??！
手把肉，因用手拿著吃，故名。制作時，先把帶骨頭的羊肉近骨節割開，用刀剁成拳頭大的塊（頭、蹄下水除外），把肉倒進冷水鍋內，用旺火煮開，撇去沫子，不加調味品，有的地方加鹽，有的地方不加鹽。只要有八九成熟，就可以吃。牧民認為，牛和羊在草原上吃的是五香草，肉本身就帶著調料。鄂爾多斯蒙古族吃手把肉時，還有一些講究。吃羊肉，用一條琵琶骨肉配四條肋骨肉進餐。用牛肉敬客時，則用一只脊椎骨肉配半截肋骨肉和一小段肥腸。小孩不吃牛、羊骨髓和尾巴肉。
交通
正在興建的鄂爾多斯機場地處鄂爾多斯伊金霍洛旗，距離市區45公里，為4C級機場，擁有一條長2400米的跑道，可起落B737等機型的飛機，預計2007年年底可通航。
鐵路
鄂爾多斯市是西北地區重要的鐵路交通樞紐之一，東西方向的大準、準東、東烏鐵路和南北方向的包神、包西鐵路貫穿鄂爾多斯，并與京包、包蘭等鐵路干線相連接，交通十分便利。
目前，鄂爾多斯市東勝火車站已經開通有前往呼和浩特、包頭、神木等地的客運列車，并可購買包頭前往北京、天津、沈陽、西安等地的列車車票。
公路
鄂爾多斯市公路交通十分發達，109、210國道在這里交匯，并與省道、縣道等一起組成了密布全市的公路交通網絡。東勝汽車站現有開往呼和浩特、石家莊、延安、神木、包頭等地的客運班車，乘坐方便快捷。
公交車
鄂爾多斯市區內有7條公交線路，其中1、4路公交車經過火車站，其他各路公交車都經過汽車站，站點遍布全市，乘坐方便。
出租車
鄂爾多斯出租車多為普桑或捷達，起步價5元，由于市區比較小，一般在市區內行駛只需起步價。
酸毛杏
早春，許多果樹還沒有蘇醒，唯獨杏樹捷足先登，綻紅吐翠，率先迎接春天的到來。六月份，當杏長到指甲蓋那么大的時候，人們就從樹上把它摘下來，或自食或拿到市場上出售。這種半生半熟、極酸的山杏，被當地人美稱為酸毛杏。酸毛杏倍受年輕婦女的青睞。傳說，古時候有位婦女，每天早晨口含去皮剝尖的杏仁七枚，慢慢咀嚼，用唾液將其咽之，天天堅持，晚年時她“老而輕健，年逾從心”。酸毛杏果小汁多味美，營養豐富，據測定，每百克果肉含糖10克、蛋白質0.9克、胡蘿卜素1.79克，并含有硫胺素、黃梅素、尼克酸、抗環血酸等成分。
七月份，是果樹之鄉——準格爾旗產杏的季節，每到這時，人們就會看到村莊四野、房前屋后，點點紅杏壓彎了枝頭，猶如點頭微笑，真是“溝溝杏樹成蔭，家家紅杏出墻”。公路旁、街巷里出售黃艷艷、紅澄澄杏兒的人比比皆是。近來年，準格爾旗果脯廠生產的杏干、杏脯，味道純正，物美價廉，已成為饋贈親友的禮品。
沙棗
形似野酸棗，色呈金黃，味甘肉厚，兒童、婦女喜歡食用。在杭錦旗荒漠土地上，生長著很多沙棗樹。五、六月開花，花似鐘形，每到此時，黃燦燦、銀白色的花朵遍布漠野，到處散發著縷縷沁人心脾的濃郁香氣。沙棗果實淀粉含量很高，營養豐富，果肉含粗蛋白7.94%、粗脂肪1.34%、糖51.75%、粗纖維3.9%、灰分3.28%。每50公斤沙棗能碾出沙棗面15－20公斤，沙棗面摻到糧食里吃，也別有風味。
海紅子
形似山楂，不同的是它的表皮光滑、閃亮，海紅子既是土特產，又是鄂爾多斯的一大景觀。準格爾旗馬柵鄉、五字灣鄉、卜爾洞溝鄉是海紅樹薈萃之地，崖畔、溝谷、山坡……都生長著生機勃勃、萬木爭榮、葉綢蔭翠的海紅樹。近百年來，是它為這里的荒山野嶺披上了綠裝。天氣剛剛變暖，滿山滿洼的雪白花朵，就匯成馨香陣陣的花濤香海。9月，綠葉茂密的枝條累累下垂，密密層層地結滿了沉甸甸的、鮮紅的海紅子。進入10月，果實成熟， 海紅子的皮色由淺紅變成紫紅，光耀奪目。這時，果農便忙碌起來，一邊采摘果實，一邊裝車外運。
食用海紅子講究頗多，從樹上摘下來的海紅子存放一段時間后，就可去掉苦澀味，這時食用，酸甜適口，汁多肉脆。寒凝大地的冬天，吃幾棵又鮮又甜又涼的海紅果，真可謂冰涼下火。春節期間，每當客人登門，凍海紅子則成為不可缺少的佳品。海紅子易儲存耐運輸，營養豐富，消食健胃，果實含維生素Ｃ2.83%、可溶性糖15.11%、可滴定酸2.04%。加工后的海紅子，可制成蜜餞果脯、果干、冰糖葫蘆以及果汁、果醬、果糕、果丹皮、罐頭等。
鄂爾多斯酒
東勝市制酒廠生產的鄂爾多斯酒，采用傳統生產工藝和先進的科學方法，以優質高梁和玉米為原料，稻殼為輔料，用清蒸混入的操作工藝，精心釀制而成，再經分級貯存后勾兌出廠。產品具有“清亮透明、香氣純正、入口柔和、余味干凈”等特點，各項理化衛生指標經內蒙古產品質量第一監督檢驗站認真檢測，分別符合國家和自治區有關標準。第40屆巴黎國際餐飲酒博覽會上，精制鄂爾多斯酒被授予特別金獎，并在1993年中華全國首屆“三產杯”國貨精品展中獲得金獲。
山羊絨
山羊絨具有輕、軟、柔、暖等特點，故被日本譽為“纖維寶石”、英國稱之為“纖維之冠”、美國稱之為“白色云彩”。山羊絨是一種高級的毛紡原料，按其顏色可分為白絨、紫絨、青絨，其中白絨的用途較廣。白絨就是白山羊產的絨，鄂托克旗阿爾巴斯白絨山羊最馳名，這種羊產絨量高，絨的細度、長度、拉力、伸縮力、光澤等較優。紫絨就是黑山羊產的絨，烏審旗產的紫絨最佳，位于全國之冠，其特點是“色澤正紫，纖維細而長，性能柔軟，色潤細膩，膘子厚，拉力大，光澤好，含絨量高”。青山羊和棕紅山羊產的絨謂之青絨。
鄂爾多斯盛產山羊絨。世界上規模最大的羊絨加工企業——鄂爾多斯羊絨衫廠，把山羊絨經過梳絨拔毛加工成無毛絨后制成的羊絨衫、運動衫、連衣裙、圍巾、手套、襪子、面料等，花樣層出不窮，五彩繽紛，已成為國內外的搶手貨。
鄂爾多斯蒙古族舞蹈
蒙古族舞蹈久負盛名。鄂爾多斯是舉世矚目的民族藝術之鄉，這里的舞蹈以它獨具地主特色和民族特色的魅力，躋身于偉大祖國的民族舞蹈藝術之林。
《筷子舞》雄健有力，節奏強烈，民族特色濃郁，給人以明快、歡樂的氣氛。它由四男四女集體舞蹈，間有獨舞。男的右手持筷子一把，女的雙手各拿筷子一把，以筷子擊打肩、手、腰、腿、腳等部位，有時打地，邊打邊舞，時而旋轉，時而跪下，兩肩和腰隨之相應扭動。此外，細膩柔美的《盅碗舞》、節奏歡快的《碟子舞》、飽蘸激情的《鄂爾多斯舞》都以優美的舞姿、動聽的音樂表現了蒙古族人民純樸熱情、剽悍勇敢的性格和熱愛生活的美好追求。
“察瑪”是蒙古族喇嘛寺廟中的宗教舞蹈，跳舞者頭戴假面具，在古樸典雅的音樂聲中翩翩起舞，舞步奇特，“表情”神圣。更為使人感到新鮮的是伴舞時用的樂器特別有趣：法號長4公尺，深沉宏亮；林卜的聲音像吹鎖吶似的那么清脆；振鈴，錚錚有聲；大鼓、小鼓、鋼朗、哈格、鐃、鈸一起奏鳴，旋律奔放，節奏悠揚。每年，準格爾旗的準格爾召、伊金霍洛旗的石灰廟、烏審旗的烏審
召都要舉辦這種別開生面的活動。
蒙古族日常生活禁忌
蒙古族日常生活中有不少禁忌，主要有：火忌、水忌、做客忌等。
蒙古族崇拜火神、灶神。所以，進入蒙古包后，忌在火爐上烤腳，不許在火爐旁烤濕靴子和鞋；不得跨越火爐和用腳蹬火爐；不得用刀子挑火或插入火中等。
蒙古族認為水是圣潔的神靈。忌在河水中洗手和沐浴，在河水中洗臟物等。
蒙古族牧民喜雙不喜單，所以，若給主人贈送禮品，每類物品最好是成雙成對的。
到牧民家，請先向主人問好，然后再問天氣和牲畜情況，即使當時有什么不愉快的事，你也要說吉利的話。
客人進蒙古包時，切忌卷袖子，或把衣襟掖在腰帶上；不可提著馬鞭進去，要將鞭子立放在門右。
不要一進門就坐到炕桌的正面位置上，假若主人謙讓，當然也不必過分客氣。不過入座一定要雙腿盤起，盡管這種坐式對你來說很不舒服。切記不可坐鍋臺，即使天冷，也不要到火爐或灶火上暖腳。
主人敬酒時，要用雙手接過。不要用左手給主人遞東西。
酒宴上，不論接酒還是敬酒都要把挽起的袖子放下來。
告別主人時，主人返回蒙古包后，再上車或上馬。
睡覺時，腳不能伸向西北方。
如蒙古包里有病人，門外右側則縛一條繩子，繩子的一頭埋在地下，表示主人不能待客。
不能用煙袋或手指指人。
蒙古族忌諱坐在蒙古包的西北角。
蒙古族婦女坐月子，滿月前不能進家串門，他們在門口做的標記是：生男孩的，門的右邊掛著由哈達或棉布包裹的樹枝（似弓箭）。倘是女孩，門的左邊掛的是紅布。
嚴禁客人打罵狗。
對拴有紅布的牲畜，絕對禁止使用。
參觀宗教儀式時應注意：不要魯莽介入；參觀時不妄加評論，不喧嘩；不模仿；不吸煙，不走動。
此外，還忌蹬門檻，忌摸頭。
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