延吉

概況

延吉市位于吉林省東部，長白山腳下。是延邊朝鮮族自治州的首府城市，是全州政治、經濟、文化的象征，是聯合國開發計劃署擬定的圖們江流域開發大“金三角”的三個支點城市之一。

延吉市東、南、北三面環山，西面開闊，中間平坦，呈馬蹄狀盆地。平均海拔高度150米。地勢北高面低，地形為丘陵狀起伏。境內河流皆圖們江支流，主要有布爾哈通河、煙集河和海蘭江。
延吉有著得天獨厚的自然條件和優越的地理位置，處于東北亞經濟圈的腹地，是“金三角”內中國方的一個支撐點。東直距中俄邊境僅60公里，直距日本海80公里；南直距中朝邊境中10余公里，有著較好的通海條件。

延吉市土名煙集崗，又名南崗?！把蛹小钡孛钠鹪凑f法不一。明為瑚葉吉朗等衛地，“葉吉”音轉為延吉；清代叫南崗（南荒二字的音轉），又名延吉，“延吉”滿語山羊之意；又說在開發初年，此地常常煙氣岡岡，霧氣籠罩，故稱煙集崗，延吉即煙集的音轉；延吉乃吉林的延長之意等。清后期又稱局子街，即官衙所在地之意。在民國時期，通常叫局子街，也叫延吉。

年解放后，成立了延吉縣政府，并將延吉市劃歸延吉縣。吉林省政府也曾一度駐在延吉市。1952年9月3日正式成立延邊朝鮮民族自治州區，后改為自治州。延吉縣人民政府住址于1950年10月遷往龍井鎮。1953年延吉市從延吉縣劃出屬于自治州的縣級市，自此成立縣一級的人民政府至今。

山水之行

延吉市帽兒山國家森林公園，帽兒山國家森林公園景區位于延吉市南部，以山地森林生態環境、自然景觀及鄉土景觀為背景，以山、水、林、田、城相依相融為特色，體現朝鮮民族風俗風情，集區域生態核心、郊野休閑、森林旅游、民俗旅游、遺址旅游、度假娛樂等多種功能于一體，成為延吉、朝陽川與龍井市的城市地標，打造成延吉、龍井、圖們地區重要的生態源地和旅游休閑核心區，申報成為國家重點風景名勝區和國家4A 級旅游區。

北側有山清水秀碧清幽多姿的鏡泊湖，“吊水樓”瀑布、大孤山等八 ，城市景點照片(21張)大景觀各具風采；南面是氣勢雄偉景色宜人的長白山，巍巍聳立的白云峰、波光粼粼的天池、咆哮奔瀉的長白瀑布、星羅棋布的溫泉群、亭亭玉立的美人松爭奇斗艷；眺望東，中朝俄三國交界的防川島，不僅可領略“晝看三國景,夜聞異國情”的邊寨風貌，一路上還可以瀏覽那起伏的長白山脈，浩翰的原始森林和奔騰和圖們江水。

開放時間

全天

地址

吉林省延邊朝鮮族自治州

美食

延吉是個朝鮮族聚居的城市，飲食主要以朝鮮風味為主。朝鮮族的飲食主要以米飯為主食，以湯、醬、咸菜和其他泡菜為副食，具有自己獨特的飲食風俗。米飯多為大米飯，也有大米和小米混做的二米飯，還有五谷飯等。

在節日或招待客人時的特制飲食主要有冷面、打糕、松餅等主食。其中松餅是用蒸熟的米面搟出小面片，然后把小豆、豌豆、芝麻、棗、糖等餡象包餃子一樣包制而成，吃起來也別有風味。

日常生活中，朝鮮族的菜肴，也有好多烹、炸、煎、炒、燴等素葷類，如火烤烏魚，但家常便飯中，必不可少的是湯和腌制的各種泡菜。當地素有“寧無菜肴也要有湯”之說，其中最受青睞的是大醬素菜湯。用大豆釀制而成的大醬，是朝鮮族的主要傳統食品，用它可熬制醬油，還可以把它加工成辣椒醬。泡菜則風味獨特、種類繁多，有薄方白泡菜、紅蘿卜泡菜、青醬泡菜、什錦包泡菜等。

冷面
　　冷面是朝鮮族的傳統食品之一。朝鮮族冷面以它獨特的風味聞名中外。這種冷面的主要原料是蕎麥面、小麥面和淀粉，也有用玉米面、高粱米面和土豆淀粉作原料的。冷面清涼馥郁，香甜新鮮。吃時加以牛肉湯或雞肉湯，然后在面條上放一些胡椒、辣椒、牛肉片、雞蛋、蘋果片、香油等調料。
　　朝鮮族人不僅在炎熱的夏天愛吃冷面，而且在寒冬臘月里也喜歡吃冷面。現在除延吉外，北京、沈陽、哈爾濱、長春等大中城市也都有朝鮮族冷面館，可謂家喻戶曉。
　　對于朝鮮族來說，吃冷面還有另一種意義。每年到農歷正月初四中午，或過生日時吃冷面，據民間傳說，這一天吃了細長的冷面條，就可以“長命百歲”，命大福大，故冷面又稱“長壽面”。

打糕
　　打糕是朝鮮族喜愛吃的傳統飲食之一。朝鮮族歷來把打糕當作上等美味，每逢過年過節或婚姻佳日及迎待貴賓時，都要作打糕擺上餐桌。
　　顧名思義，打糕就是打出來的糕。農家多是把糯米蒸熟后，用木棰砸成糕團，然后切成片狀，蘸小紅豆面、炒黃豆面或蜂蜜、白糖吃，吃起來筋道、味香。
　　現在，朝鮮族仍普遍食用打糕，除在生日、花甲、婚禮、春節、端午、中秋等喜慶節日里吃打糕外，招待賓客也常用打糕。

狗肉湯
　　朝鮮族的家常便飯中，湯是不能缺少的。湯的種類很多，主要有醬湯、魚湯、肉湯三大類。在肉食品中，朝鮮族最喜歡吃牛肉和狗肉。朝鮮族的風味湯，主要有辣香湯（又稱“梅云湯”）、糕湯、狗肉湯等。
　　狗肉湯可算是朝鮮族最喜歡吃的風味食品，狗肉湯不僅是香辣可口的“誘人湯”，而且是滋補身體的“營養湯”、“補身湯”。民間有“伏天狗肉賽人參”之說，久病初愈者或身體虛弱者，常喝狗肉湯，以求滋補。

包飯菜
　　在各類可生食蔬菜充足的季節，進餐時洗凈手，將備好的生菜托在手掌上，放上各種菜和調料，加飯，卷成包，爾后直接送入口中，清香、鮮美的主副食同進，這就是朝鮮風味中又一別具特色的包飯菜。吃包飯的時候，蔬菜之外的菜料就是醬、牛肉饃、魚段、魚絲這四種，但根據愛好還可以用黃醬和其他菜。

泡菜
　　泡菜，又稱咸菜，也是朝鮮族普遍愛吃的傳統食品，是以白菜、蘿卜、黃瓜、芥菜等蔬菜為原料，佐以蔥、姜、蒜、辣椒等精致而成。
　　過去，泡菜是冬季朝鮮族的主要菜肴，從頭年十一月一直吃到來年四月。制作和保存好的泡菜，在長達六個月的時間里，始終能夠保持新鮮，所以被譽為“冬季半年糧”。泡菜含有大量的維生素A和C，長期食用可防止漫長的冬季里因缺乏新鮮蔬菜而易引起的各種疾病。
　　現在除朝鮮族聚居地區，很多地方和大中城市其他民眾也開始喜歡朝鮮族泡菜，朝鮮族泡菜生產也從過去家庭手工制作和家庭內部消費逐漸向現代工藝批量生產和商品化方向發展。

交通

航空

延吉機場是東北地區重要的中型空港之一，為延邊地區的對外交往發揮著舉足輕重的作用，目前已形成一個多功能、多層次的航空服務網絡。目前延吉機場與國內的北京、上海、長春、沈陽、大連等城市常年通航。

鐵路

延吉站每天進發旅客列車11對，分別通往吉林、長春、哈爾濱、沈陽、大連、北京等地。

公路

延吉是自治州的交通樞紐，公路運輸四通八達?！熬盼濉睍r期，延(吉)龍(井)一級公路，延(吉)朝(陽川)二級公路相繼通車；2000年，延(吉)圖(們)高速公路的連接線工程竣工投入使用，該公路為全封閉、全立交，雙向四車道。全市年公路貨物運輸量達536萬噸，旅客發送量為631萬人次。

市內交通

延吉市內交通網絡日趨完善。目前，延吉有公交線路37條。延吉的出租汽車服務業發展迅速，全市共有營運出租汽車3975輛。

出租車

吉林省延邊朝鮮族自治州出租車起步價5元。

購物

延吉的土特產資源種類繁多，人參、鹿茸、貂皮被譽為東北三寶。這里生長著1460種野生經濟植物，其中藥用植物800多種。除人參外，還有靈芝、黃芪、紅景天、天麻、不老草等名貴藥材。林區盛產松茸、黑木耳、元蘑、榛蘑、榆黃蘑、猴頭蘑等食用菌類。蕨菜、薇菜、越桔、獼猴桃、山葡萄、松籽、榛子、山核桃等食用植物和野生果實遍及山野。延邊盛產的蘋果梨，以果大、皮薄、汁多、甜脆而聞名。延邊產的烤煙和曬紅煙聞名全國。